Question dans Formation professionnelle / Qualifications
Bonjour,
Je n'ai pas de qualification professionnelle dans la patisserie, mais uniquement un DUT techniques de commercialisation. Je souhaiterais réaliser des macarons à emporter lors des marchés de noël et certaines expositions. Puis-je bénéficier comme même de l'auto entreprise?
Je n'ai pas de qualification professionnelle dans la patisserie, mais uniquement un DUT techniques de commercialisation. Je souhaiterais réaliser des macarons à emporter lors des marchés de noël et certaines expositions. Puis-je bénéficier comme même de l'auto entreprise?
Bonjour, j'ai lu la réponse de la chambre des métiers, concernant la qualification, je pensais que le fait de fabriquer des biscuits, les obligations sanitaires étaient différentes. Les biscuits secs ne se conservant pas de la même façon et ne demandant pas de réfrigération, l'autorisation de fabrication et de vente serait accordée même si fabrication chez-soi, qu'elle est la bonne réponse ? j'ai déjà entendu parler de personnes fabricant des cakes pour les vendre sur les marchés, bien qu'ils n'aient pas de diplômes !!!
Cordialement
Cordialement
Il faudrait peut-être vous enregistrer avec le code APE 1072Z "Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation". La réglementation de la CM n'impose un diplôme (ou une expérience professionnelle) que pour les produits "frais" (boulangerie, pâtisserie, boucherie, charcuterie,).
Il y a beaucoup d'illogisme dans tout cela. Si vous créez une SARL pour exploiter une pizzeria ou une crêperie bretonne ... ou vendre des tartes ou des gaufres "fait maison", inscrite au Registre du Commerce, personne ne vous demandera le moindre diplôme ou qualification. Et pourtant vous travaillez sur du produit frais ... mais c'est du domaine du R.C., pas du R.M., donc pas de l'artisanat.
Il y a beaucoup d'illogisme dans tout cela. Si vous créez une SARL pour exploiter une pizzeria ou une crêperie bretonne ... ou vendre des tartes ou des gaufres "fait maison", inscrite au Registre du Commerce, personne ne vous demandera le moindre diplôme ou qualification. Et pourtant vous travaillez sur du produit frais ... mais c'est du domaine du R.C., pas du R.M., donc pas de l'artisanat.
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